¡El puré de champiñones con patatas es una opción deliciosa y reconfortante! Aquí te dejo una receta simple para preparar este puré cremoso y sabroso.
Ingredientes:
- 500 g de patatas (papas), peladas y cortadas en trozos
- 250 g de champiñones frescos, limpios y picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 60 ml de crema de leche (nata) o leche
- 30 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Perejil fresco o tomillo (opcional, para decorar)
Instrucciones:
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Cocinar las patatas:
- Pon las patatas en una olla grande con agua fría y sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; deben deshacerse fácilmente.
- Escurre las patatas y devuélvelas a la olla. Añade la mantequilla y tritura las patatas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave. Reserva.
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Preparar los champiñones:
- Mientras se cocinan las patatas, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
- Agrega el ajo y cocina por 1 minuto adicional.
- Incorpora los champiñones picados y cocina hasta que se doren y se reduzcan, unos 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Mezclar el puré:
- Una vez que los champiñones estén cocidos, agrégales a las patatas trituradas.
- Añade la crema de leche (o leche) al puré de patatas y champiñones. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y el puré esté cremoso. Ajusta la textura añadiendo más crema o leche si es necesario.
- Corrige el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
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Servir:
- Sirve el puré caliente, decorado con perejil fresco o tomillo si lo deseas.
Este puré de champiñones con patatas es un acompañamiento perfecto para carnes asadas, pescados, o simplemente para disfrutar solo. ¡Espero que lo disfrutes!
